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廚藝大賽策劃書

時間：2023-12-20 07:38:58 策劃書我要投稿

廚藝大賽策劃書錦集【4篇】

　　不經(jīng)意間，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，又迎來了一個全新的起點和新的目標，何不趕緊趁現(xiàn)在寫寫策劃書。相信許多人會覺得策劃書很難寫吧，下面是小編收集整理的廚藝大賽策劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

廚藝大賽策劃書錦集【4篇】

廚藝大賽策劃書1

　　活動名稱：

　　第六屆江南學(xué)學(xué)生杯廚藝爭霸賽。

　　活動宗旨：

　　弘揚中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當代學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團結(jié)合作精神的加強。豐富學(xué)生活，提倡合理飲食。

　　協(xié)辦方：

　　活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務(wù)中心。

　　活動對象：

　　xxx部分高校

　　活動地點：

　　xx二食堂廣場

　　活動內(nèi)容：

　　xx省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的'形式?jīng)Q定各個隊所做的菜系（共八菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。

　　活動主題：

　　匯聚四面佳肴，共享八方美味。

　　活動口號：

　　我的生活，我作主！

　　賽具體事宜：

　　1 、比賽流程：

　�。�1）每個學(xué)校組一隊參加比賽，每隊3人（設(shè)隊長一名），共組隊8隊。

　�。�2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。

　　（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領(lǐng)導(dǎo)、評及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。

　�。�4）介紹完后，將菜拿到臺下供評品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評詳細介紹自己小隊所做菜的特點。

　　（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎，銀廚獎。根據(jù)各個部分分數(shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎（色）、最佳風(fēng)味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創(chuàng)意獎等。

　　（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。

　　（8）賽最后在賽組會、參賽選手、賽評、贊助商集體合影留念。

　�。�9）賽者所需的原料、配料由組會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。

　　2 、賽現(xiàn)場具體規(guī)定：

　�。�1）賽為保證選手作品質(zhì)量，除賽評、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。

　�。�2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守賽的所有規(guī)定，確保賽正常進行。

　�。�3）賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。

　�。�4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。

　�。�5）本次賽不收任何報名費。

　　3、賽評：

　　出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團代表、贊助商代表、江南學(xué)學(xué)生會、科協(xié)、社團聯(lián)合會、學(xué)生公寓管理員會代表。

　　4、活動預(yù)算：

　　獎杯+獎狀（或榮譽證書）60*8=480元

　　灶具租借4*30=120元

　　菜原料（包括佐料）預(yù)估30*8=240元

　　合計840（元）

　　本次活動受活動組會直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán)。

　　江南學(xué)學(xué)生飲食文化節(jié)組會

廚藝大賽策劃書2

　　一、參賽人員范圍及報名方法

　　參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。

　　報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導(dǎo)購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯(lián)系電話。

　　二、比賽時間、地點

　　xxx年6月23日（端午節(jié)）晚6：30，員工餐廳。

　　三、評分標準：（詳見評分附表）

　　本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時（10）”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。

　　四、比賽規(guī)則

　　（一）比賽菜品形式

　　1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評評判打分。

　　2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜拼意取名，根據(jù)選手的.時間掌握，菜祁配，創(chuàng)意設(shè)計，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評進行評價打分。

　�。ǘ┍荣悆�(nèi)容

　　2、規(guī)定菜

　�。�1）“刀功”切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規(guī)定時間：4分鐘）

　�。�2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）3、私房菜制作

　�。�2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。

　�。ㄈ┮�

　　參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。

　　五、比賽提供物品

　　1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。

　　2、主料：土豆、豆。

　　3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

廚藝大賽策劃書3

　　比賽宗旨

　　為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社區(qū)，建業(yè)會聯(lián)合河報和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝賽。本次賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。

　　比賽程序

　　參賽范圍

　　本次賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)（專業(yè)廚師除外），凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的.家庭和個人均可報名參賽。

　　參賽形式

　　報名以家庭為單位，每隊人數(shù)限制在三人以內(nèi)，每隊選出主廚一名。

　　評分規(guī)則：（另行通知）

　　獎項設(shè)置

　　二等獎2名（獎金各8000元）

　　三等獎3名（獎金各5000元）

　　第720名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。

　　凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。

　　參賽須知

　　1、參賽選手報名后，須按照組會比賽規(guī)則和流程進行比賽；

　　2、到比賽現(xiàn)場后，聽從組會檢錄，按比賽次序進入比賽現(xiàn)場；

　　3、參賽選手須著裝整潔，佩帶組會贈送的圍裙；

　　4、比賽過程中，選手不能離場和接打電話；

　　5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員；

　　6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生；

　　7、選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽，保持灶臺清潔、工整；

　　8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準備工作。

　　各社區(qū)業(yè)主報名具體辦法：

　　賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，由各社區(qū)負責(zé)本社區(qū)的報名組織工作，因比賽受時間和人數(shù)的限制（建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽）。各社區(qū)報名的人數(shù)應(yīng)控制在90個家庭以內(nèi)，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報名人數(shù)未能達到比賽的人數(shù)要求，賽主辦方予以調(diào)劑。

　　附：樂無煙食王爭霸家庭廚藝賽社區(qū)報名表

廚藝大賽策劃書4

　　為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。校團特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標，以“廚神入化”為活動宗旨的個人廚藝賽。

　　一、賽口號

　　博覽天下名菜，精彩盡在食博

　　二、活動單位

　　主辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

　　承辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團學(xué)生會贊助單位：xxxx策劃書：院學(xué)生會生活部

　　三、活動時間

　　報名時間：20xx年4月5日～4月8日

　　準備時間：20xx年4月5日—8日

　　比賽時間：4月8日當日下午3：00～6：00三

　　三、活動面向?qū)ο螅?/strong>

　　xxxx學(xué)院全體同學(xué)

　　四、活動地點：

　　食堂一、二層

　　五、活動內(nèi)容：

　　1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進行評分。

　�。�2）現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解進行評分。

　　（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。

　　六、賽規(guī)則

　　1、將海選產(chǎn)生20個小組通過抽簽方式分為兩部分

　　2、比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人

　　3、每三人一個窗口，三人中包括一個廚和兩個助手。

　　4、廚主要做炒菜，助手做涼拼。

　　5、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

　　6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　7、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

　　七、活動賽程

　　前期準備工作

　　1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。

　　2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責(zé)處理宣傳問題（海報宣傳，記者采、攝影）以及比賽當天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。

　　3、上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負責(zé)人與校維權(quán)部商議。

　　5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關(guān)評發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責(zé)人做好準備。

　　7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進行總結(jié)

　　后期收尾工作

　　1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）

　　2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。

　　3、對此次廚藝賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的缺點和不足。

　　具體比賽流程

　　4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關(guān)于廚藝方面的問題。

　　4月8日正式比賽

　　12：00——2：10

　　比賽場地的布置。有關(guān)人員進場布置。布置現(xiàn)場、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現(xiàn)場廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對比賽用的.設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評和主持人提前10分鐘到達比賽現(xiàn)場，向評介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。

　　2：10——2：15

　　入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護秩序

　　2：15——2：25

　　參賽選手在賽前抽簽分組

　　2：25———2：40

　　主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。 2：403：00

　　選手準備、主持人致辭并宣布賽開始

　　3：20——15：00

　　第一輪廚藝賽開始

　　工作人員維護秩序

　　由院生活部個體成員表演節(jié)目

　　15：10——15：50