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餐廳眾籌策劃書

時間:2023-12-30 08:19:51 策劃書 我要投稿
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餐廳眾籌策劃書

  不經意間,工作已經告一段落,前方等待著我們的是新工作目標和挑戰(zhàn),是時候抽出時間寫寫策劃書了。你知道寫策劃書需要注意哪些問題嗎?下面是小編為大家整理的餐廳眾籌策劃書,僅供參考,歡迎大家閱讀。

餐廳眾籌策劃書

  一、策劃背景

  隨著湖州的經濟在迅速的發(fā)展,現(xiàn)代餐飲消費已經從過去的盲目消費進入了理性消費階段,特別時大眾化消費和中低檔消費市場占據(jù)消費市場主流的今天,餐飲消費已趨于成熟,過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少,取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向。

  現(xiàn)今餐飲市場都以中低檔為主,而中高端特色餐飲極少,隨著現(xiàn)在經濟的發(fā)展,人們生活水平的提高,對于餐飲消費的層次要求越來越高,對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大眾消費的起,又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。

  通過本次策劃,我們將給項目本身做出準確的市場定位及產品定位,抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求,注重餐飲文化內涵的體現(xiàn),打造中高檔餐飲文化品牌。

  二、項目分析

  市場分析

  (1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈;

  (2)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的,同檔次類別的競爭者少;

  (3)本項目的目標客源;主要上班族、白領等,消費集群主要是家庭、情侶、聚會等;

  (4)項目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲),進行了錯位經營,有一定的市場競爭力;

  (5)在前期的市場導入中,可能會出現(xiàn)與目標的磨合與培養(yǎng);

  (6)項目的操作,對方面的工作提出了更高的要求,要有自己精英的營銷團隊。

  三、市場定位

  通過對市場需求類型的定型,競爭對手的分析,本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費能承受的;無競爭對手的三點交叉上面的,做純正的粵菜餐廳,加上強大的營銷力度,通過各種有利的資源,營銷的整合推廣,實現(xiàn)利潤最大化,品牌影響力擴大化。

  四、餐廳的目標

  我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金,餐廳裝修,廚具,餐具,桌椅家具采買預算嚴格控制。

  對于前期市場宣傳,推廣和營銷費用嚴格把關。

  餐廳計劃在半年內回本盈利。

  五、營銷方式及定位

  (1)產品定位:

  核心部分----富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。

  形成部分----各種設施的組成,以及VIP卡的設計定位,各種的渠道營銷手段及資料。

  產品組合-----即VIP卡能提供的各類設施的使用權限及服務的組合方式。

  (2)價格定位:

  抓住顧客需求心理和社交場所的需求,消費價格定在在中檔。

  (3)渠道定位:

  直接渠道----建議采用,即設立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。

  間接渠道----建議與一定的知名度,與本會所不沖突的公司合作,運用他們的間接渠道進行營銷。

  (4)促銷定位:

  顯化潛在客戶----完善項目的裝潢及配套服務項目,達到尊貴的體現(xiàn),引導客戶消費文化餐飲的理念,創(chuàng)造客戶需求,使他們對本餐廳消費產生需求。

  接近潛在客戶----采用各種方式、方法(各種營銷公關活動)來與潛在客戶接觸。

  六、眾籌方式

  計劃融資150萬,我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策,項目自20xx年5月起以2個月為期限籌集,每個出資人最少一萬,最多五萬元。對出資人給予利潤分紅,并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身VIP金卡,免排隊免等候等等特權。享有金牌VIP的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達到預期的運營資金,眾籌的資金將如數(shù)返回。

  籌集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還,出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤分紅,但金牌VIP特權榮耀終身享有。

  七、風險分析

  有一定的競爭,但是我們可以以自己的核心產品價值牢牢把握市場的頂端。

  項目通過前期的市場調研,成本控制計算,后期運營各方面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小,但事無巨細我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔。

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