咖啡創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書（優(yōu)）

　　時(shí)間過得太快，讓人不知所措，工作已經(jīng)告一段落了，你有制定過下階段的工作目標(biāo)嗎？是時(shí)候靜下心來好好寫寫策劃書了。你知道寫策劃書需要注意哪些問題嗎？下面是小編幫大家整理的咖啡創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　一、前言

　　在這個(gè)“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰(zhàn)，我們作為當(dāng)代社會(huì)的大學(xué)生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準(zhǔn)備，給自己充電。

　　當(dāng)然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實(shí)習(xí)，也可以在上課之余做些兼職以填補(bǔ)自己的開銷費(fèi)用，但是在這個(gè)要求嚴(yán)格的時(shí)代我們必須力主創(chuàng)新，獨(dú)樹一幟，不說是做第一個(gè)吃螃蟹的人，也要有自己的一套風(fēng)格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，才能更好的為國(guó)家作貢獻(xiàn)和為建設(shè)和諧社會(huì)奉獻(xiàn)出自己的一份力量。

　　當(dāng)今社會(huì)，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗(yàn)的一種趨勢(shì)，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢(shì)不斷摸索，探求，在堅(jiān)持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)去迎接未來的挑戰(zhàn)!

　　為此，我們想開拓“三元現(xiàn)煮現(xiàn)賣咖啡”咖啡市場(chǎng)，既可以方便他人，也滿足了自己，從更大的方面跟上時(shí)代的步伐，促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展!

　　這是個(gè)知識(shí)的時(shí)代，但是這個(gè)時(shí)代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己----路是自己走出來的!

　　二、 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：

　　現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡

　　三、項(xiàng)目創(chuàng)意背景：

　　A.有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，到20xx年總消費(fèi)額將達(dá)到500億美金，而整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場(chǎng)空間，將有數(shù)千億美金，咖啡行業(yè)將是一個(gè)朝陽(yáng)的產(chǎn)業(yè)，而且現(xiàn)在每年以迅猛速度遞增，可以想象在不久的將來，咖啡將像茶一樣，成為我們生活的主要組成部分，而從事咖啡行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，也將因?yàn)檫@個(gè)極具潛力的行業(yè)而功成名就。

　　B、“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”點(diǎn)咖啡的濃香美味人人都想品嘗，但絕大部分咖啡店里的咖啡每杯都要幾十元。其實(shí)這些錢都是花在享受店里的裝修及咖啡店、咖啡豆供應(yīng)商的暴利上，一杯咖啡真正的成本只需幾毛錢而已(一點(diǎn)都不奇怪：您在肯得基、麥當(dāng)勞吃10元一個(gè)的漢堡其實(shí)成本只要1元)。

　　C、很多人知道開咖啡店暴利，想開咖啡店，但苦于動(dòng)不動(dòng)就投資幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)元的加盟費(fèi)、裝修費(fèi)而無法如愿

　　D、著名的成功學(xué)推廣家陳安之先生說：“如果自己無法獨(dú)立創(chuàng)業(yè)成功(投資幾十萬(wàn)獨(dú)立開店)，那么可以考慮采用馬上(到)成功的方法，即：騎在馬的背上(利用別人花巨資建設(shè)好的店)，當(dāng)馬到了(別人成功了)您也就同時(shí)與他一起到了(成功了)。”

　　四、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

　　A、據(jù)專家統(tǒng)計(jì)，咖啡已成為世界第三大飲料。但太多人想品嘗現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡的美味，苦于咖啡廳一杯幾十元的價(jià)格不能如愿，而中國(guó)的平價(jià)咖啡市場(chǎng)還是空白。中國(guó)有13億人口，平價(jià)咖啡市場(chǎng)這塊巨大的蛋糕，相當(dāng)誘人。根據(jù)這一狀況，我們決定制作和咖啡廳廳味道一樣的“3元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡”，立志讓所有喜愛咖啡的人，品嘗到優(yōu)質(zhì)、美味的咖啡。此外，目前南京一所大學(xué)的大二女生利用課外時(shí)間在街頭用自動(dòng)售貨機(jī)賣平價(jià)咖啡(也要10元一杯)，她只是投資兩個(gè)售貨機(jī)他每個(gè)月的收入都在3000元以上。喝咖啡和喝茶一樣都是一年四季不限的，因?yàn)椤艾F(xiàn)磨現(xiàn)煮”的咖啡不僅濃香味美而且還可提神醒腦、消困解乏。夏天還可以增加供應(yīng)冰咖啡、語(yǔ)茶等。因此我們完全有信心把平價(jià)咖啡大規(guī)模推廣，市場(chǎng)前景將會(huì)很好的。

　　B、飲食業(yè)在中國(guó)的發(fā)展?jié)摿�遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被發(fā)掘，而日常食飲產(chǎn)品又有很大的發(fā)展?jié)摿Α��?jù)報(bào)道，20xx年長(zhǎng)沙市有人只是賣豆?jié){一年收益是700多萬(wàn)，而咖啡在中國(guó)也風(fēng)靡強(qiáng)勁，我們有信心把平價(jià)咖啡向社會(huì)全面推廣，市場(chǎng)潛力也必將無限。

　　五、項(xiàng)目推廣方式與策略：

　　三元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮濃香咖啡”非常適合大眾消費(fèi)及缺少資金者創(chuàng)業(yè)。本項(xiàng)目創(chuàng)意、理念的精髓在于：

　　A、將“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡從高檔、專業(yè)的場(chǎng)所引入到普通消費(fèi)市場(chǎng)，使只有極少數(shù)人才能享用的“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡變?yōu)槿巳司�可消費(fèi)。

　　B、項(xiàng)目采用合作經(jīng)營(yíng)(借雞下蛋)的方式，投資者無需自己開店、辦證。只要與網(wǎng)吧、商場(chǎng)、超市、桑拿、足浴(洗腳)城、棋牌室、麻將館、推拿中心、學(xué)校服務(wù)中心、飯店、夜總會(huì)、卡拉ok廳等合作，利用他們投資幾十萬(wàn)元裝修好的現(xiàn)成場(chǎng)所，僅需占用他們一個(gè)平方米的場(chǎng)地，擺上我們提供的“統(tǒng)一形象可移動(dòng)式操作臺(tái)”，雇一個(gè)服務(wù)員(或自己或網(wǎng)吧的營(yíng)業(yè)員)在那里進(jìn)行“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”銷售，您每賣出一杯咖啡，合作方抽取20%的銷售額提成(若直接利用合作方的營(yíng)業(yè)員服務(wù)則可考慮抽成30%)。

　　C、快速推廣方法：開業(yè)的前三天每天限量免費(fèi)供應(yīng)200杯(才100元的成本而已)，第四、五天每杯賣一元，第六、七天每杯賣二元，第八天開始按正常價(jià)。提醒：咖啡有著極強(qiáng)的成癮性，連續(xù)喝一個(gè)星期后很多人都會(huì)上癮……

　　六、經(jīng)濟(jì)效益估算：

　　A、制作成本：

　　用5-10克咖啡粉就可以制作一杯，而A級(jí)咖啡豆(粉)的價(jià)格為：25元/500克，因此，制作每杯成品咖啡的純咖啡原料的成本為：2角5分-5角，加上伴侶、糖和杯子共計(jì)約在4角5分-7角，其他的就是除去原料以外的利潤(rùn)了(含人工工資，給對(duì)方的提成)，每杯的純利潤(rùn)應(yīng)該在1元5角以上�？Х榷沟钠贩N有(進(jìn)口生豆國(guó)內(nèi)烘焙)：藍(lán)山口味，巴西，摩卡，意大利，曼特寧，哥倫比亞六種，均為25元/斤，伴侶是28元/公斤，此價(jià)均為內(nèi)部，市場(chǎng)價(jià)一般是46元和36元，目前已開發(fā)、整理、匯總出二百多個(gè)品種(都是傳統(tǒng)咖啡)的熱咖啡,冰咖啡。

　　B、由于該項(xiàng)目的賣價(jià)很低(3—5元/杯)，而普通咖啡的配料簡(jiǎn)單，備料少，易制作，成本低，純?cè)�料成本不超過5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡(jiǎn)單的花式咖啡,才能達(dá)到薄利多銷，本小利大的目的)，由于該項(xiàng)目的賣價(jià)很低(3—5元/杯)，而普通咖啡的配料簡(jiǎn)單，備料少，易制作，成本低，純?cè)�料成本不超過5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡(jiǎn)單的花式咖啡,才能達(dá)到薄利多銷，本小利大的目的;而花式咖啡配料復(fù)雜，制作難度大,工藝要求高,難掌握，耗時(shí)長(zhǎng),備料品種多且難保存，成本高，花式咖啡成本約在2元/杯左右，所以花式咖啡再賣3--5元/杯，那幾乎就無利可圖，甚至虧本了

　　C、一個(gè)合作點(diǎn)每天只要賣出100到300杯，除去上繳合作方銷售額的20%和每杯5角錢的成本，純利潤(rùn)就是每杯將近2元錢，每天的純利潤(rùn)約有200—600元(如果投資十個(gè)點(diǎn)、一百個(gè)點(diǎn)，那利潤(rùn)就有…… )。要知道，這么可觀的收入，投入的僅僅是1980元!同樣的投資金額拿來干別的，能干什么呢?只夠一個(gè)人在街上擺個(gè)攤吧。開一家最簡(jiǎn)單的小賣部、食雜店、服裝店、飲食店，包括裝修、進(jìn)貨至少都要投資幾萬(wàn)元，而且經(jīng)營(yíng)過程有本項(xiàng)目這么省事、這么簡(jiǎn)單嗎?效益有這么高嗎?風(fēng)險(xiǎn)有這么低嗎?有像本項(xiàng)目這樣沒人和你競(jìng)爭(zhēng)嗎?如果與多家場(chǎng)所合作或者每杯賣5元;或者再增加外賣、給機(jī)關(guān)企事業(yè)單位直銷、露天咖啡角(屋)、便利車(與臺(tái)灣珍珠奶茶的銷售方法一樣);增加目前茶藝館最流行的語(yǔ)茶(免費(fèi)贈(zèng)送配方、工藝)及其他小吃等品種;給咖啡屋、酒吧、西餐廳、快餐店及娛樂場(chǎng)所供應(yīng)咖啡豆及器具，這樣利潤(rùn)就可能幾倍增長(zhǎng)了。

　　不用懷疑：同樣是賣豆腐，有人就是換了一種“現(xiàn)磨現(xiàn)做”的賣法，就比傳統(tǒng)方法賣豆腐多了不知多少倍的銷售量。這種例子比比皆是。

　　正所謂：一招鮮，吃遍天!

　　七、項(xiàng)目資金投入：

　　首期投入1980元。含經(jīng)營(yíng)設(shè)備2套、可出700杯咖啡的咖啡豆等費(fèi)，交錢后就將獲得全套的設(shè)備、器具、廣告宣傳、咖啡豆、咖啡伴侶、現(xiàn)場(chǎng)操作VCD光盤及函授技術(shù)等。

　　注：設(shè)備器件有微電腦數(shù)碼顯示自動(dòng)恒溫咖啡機(jī)1臺(tái)(2)電動(dòng)磨機(jī)1臺(tái)(3)電動(dòng)攪拌機(jī)1臺(tái)(4)工藝磨1臺(tái)(5)電煮爐2臺(tái)(6)摩卡壺2個(gè)(不銹鋼、鋁制各一個(gè))(7)虹吸器1臺(tái)(8)美式咖啡壺2個(gè)(9)奶油擠花器1個(gè)(10)電動(dòng)混合器1個(gè)(11)真空儲(chǔ)存罐1個(gè)(12)量勺1套(13)圣典點(diǎn)咖啡專用瓷杯15套(杯、盤、湯匙)(14)勝典品牌一次性紙杯300個(gè)(15)統(tǒng)一形象可移動(dòng)式操作臺(tái)1個(gè)(16)統(tǒng)一形象服務(wù)員制服、帽子4套(冬季、夏季各兩套)(17)服務(wù)員廣告圍裙2條(18)授權(quán)牌匾1塊(19)3米長(zhǎng)室外燈箱布橫幅1塊(20)室內(nèi)寫真1幅(21)招貼大海報(bào)1張(22)門窗即時(shí)貼3對(duì)(23)廣告煙灰缸20個(gè)(24)廣告氣球50個(gè)(25)可煮700杯的共6個(gè)風(fēng)味品種的咖啡豆、咖啡粉(每杯賣三元，用完這些豆就可能收回全部投資)(26)濃香伴侶、巧克力伴侶各1公斤(27)與合作方談判資料1套。

　　八、我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)：

　　A、團(tuán)隊(duì)成員簡(jiǎn)介：徐向飛、王瑞、溫亞光。三人都為電氣信息工程系09通信2班。都對(duì)創(chuàng)業(yè)充滿激情和想法，有著對(duì)成功強(qiáng)烈的渴望。上大學(xué)以來，我們都對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和創(chuàng)業(yè)交流過許多，并提出了自己的見解和想法。

　　B、創(chuàng)業(yè)發(fā)起人：徐向飛。本人從從高中時(shí)就對(duì)各種社會(huì)經(jīng)濟(jì)信息特別關(guān)注，平時(shí)看的最多的課外書也是經(jīng)濟(jì)類的書籍(其實(shí)本人最想學(xué)的專業(yè)就是經(jīng)濟(jì)學(xué)或市場(chǎng)營(yíng)銷)。對(duì)我國(guó)和國(guó)際著名的企業(yè)和經(jīng)濟(jì)人物了解的也比較多，平時(shí)也記錄了很多經(jīng)濟(jì)信息，尤其是企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷的信息。，因?yàn)樽约阂惨恢毕雱?chuàng)立自己的事業(yè)，這些知識(shí)對(duì)以后自己創(chuàng)業(yè)都很有幫助的。如果建立了自己的事業(yè)，我得有持久的創(chuàng)業(yè)激情，絕對(duì)團(tuán)結(jié)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，積極創(chuàng)新、掌控成本的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)原則，與伙伴互利共贏、與社會(huì)利國(guó)利民的經(jīng)營(yíng)理念。

　　九、資金運(yùn)作與財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：

　　A、項(xiàng)目資金來源與運(yùn)營(yíng)計(jì)劃：由于此項(xiàng)目投入成本較低(首期投入只需1980元)，這1980元就可以買到兩套設(shè)備，這樣就可以發(fā)展兩個(gè)合作點(diǎn)。我們?nèi)�人首先每人�?000塊錢試運(yùn)營(yíng)，1980塊設(shè)備和咖啡，考察費(fèi)300元左右，設(shè)備和原料運(yùn)費(fèi)200元左右，剩余的錢將做后備資金。

　　B、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)計(jì)和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)：任何項(xiàng)目的投入都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)的，對(duì)我們這些沒有什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和收入來源的在校大學(xué)生來說風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大，但是我們始終堅(jiān)信沒有風(fēng)險(xiǎn)就沒有發(fā)展，年輕人需要的就是敢闖敢拼的精神。況且我們做的項(xiàng)目比較新穎，目前國(guó)內(nèi)很少有人做的，我們定位為廣大普通消費(fèi)者，價(jià)格適中市場(chǎng)潛力很大，風(fēng)險(xiǎn)將不會(huì)很大的。再者我們的投入也比較少，每人首期投入只需要1000。真正創(chuàng)業(yè)的時(shí)候我們會(huì)對(duì)市場(chǎng)做一次深入的調(diào)查，同時(shí)努力控制成本，制定合作章程。同時(shí)擴(kuò)大原料來源，提高經(jīng)濟(jì)效益。如果試運(yùn)營(yíng)成功我們將立刻擴(kuò)大合作規(guī)模，如果失敗了，我們的損失也只是1000元。但是最重要的是我們對(duì)市場(chǎng)有了進(jìn)一步的了解，對(duì)自己的鍛煉提高了了很多，對(duì)以后更好的發(fā)展也將起著重要的作用。