火鍋店開業(yè)促銷活動(dòng)策劃方案

　　為了確保工作或事情能有條不紊地開展，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，一份好的方案一定會(huì)注重受眾的參與性及互動(dòng)性。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？下面是小編整理的火鍋店開業(yè)促銷活動(dòng)策劃方案，歡迎閱讀與收藏。

　　促銷活動(dòng)背景調(diào)查分析

　　火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析:

　　火鍋城地理位置是否臨街,停車場位置如何,人流量如何 店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,競爭情況如何 從僅知道的情況所知,該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主.

　　火鍋城核心競爭力分析

　　假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點(diǎn)屬于火鍋城的基礎(chǔ),不是做為核心競爭力來體現(xiàn)),本店在未來的內(nèi)可針對(duì)以后對(duì)周邊的競爭壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競爭對(duì)手的核心競爭優(yōu)勢.

　　假如周邊無同類別的火鍋城,那么可放心將火鍋?zhàn)鳛橐环N亮點(diǎn)進(jìn)行大肆宣傳,以吸引更多的消費(fèi)者.

　　火鍋城促銷目標(biāo)分析;

　　開業(yè)的目的在于"本店開業(yè)一炮打紅",但是沒有明確真正的促銷目標(biāo).針對(duì)促銷任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析,應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo):

　　為了擴(kuò)大火鍋城的知名度;

　　擴(kuò)大火鍋城對(duì)金湖地區(qū)的影響力;

　　吸引更多的消費(fèi)者在促銷期間入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;

　　針對(duì)以上三種開業(yè)促銷目標(biāo),本策劃方案將圍繞第三個(gè)擁有直接效果的目標(biāo)進(jìn)行計(jì)劃.

　　宣傳物料

　　宣傳單的印制;

　　禮品（小牛）贈(zèng)送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上;

　　開業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費(fèi).

　　彩虹門

　　流動(dòng)廣告宣傳（車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選）

　　店堂布置（X展架、易拉寶、站牌等任選）

　　店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）

　　電視廣告、短信廣告（可選）

　　VIP卡

　　開業(yè)促銷目標(biāo)

　　促銷期間吸引更多的消費(fèi)人群來品嘗本店火鍋.

　　開業(yè)促銷策略(方案附件:宣傳單印制內(nèi)容)

　　(一)低價(jià)引客策略:

　　開業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送!(僅限三桌,不可與"百元啤酒免費(fèi)喝"活動(dòng)一起參與).

　　開業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝!(僅限三桌,活動(dòng)不可重復(fù)參與).

　　開業(yè)前三日,進(jìn)行"今天,您家的晚飯我們包了"主題宣傳活動(dòng).(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并設(shè)立咨詢點(diǎn),報(bào)名點(diǎn)(并現(xiàn)場進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭).

　　開業(yè)第四日起,為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),除了繼續(xù)施行"百元啤酒免費(fèi)喝"活動(dòng)(每日三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠XX瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈(zèng)送可自由確定.(執(zhí)行原則:充分考慮了季節(jié)性以及地域性,并通過洽談達(dá)到后四日最小化).

　　(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

　　1.凡在開業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客,將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈(zèng)送營養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出"某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐"宣傳主題.(該活動(dòng)限定開業(yè)三天內(nèi),每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內(nèi)).

　　2.設(shè)立VIP會(huì)員卡,并對(duì)以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈(zèng)品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會(huì)員卡.通過登記會(huì)員卡的姓名,進(jìn)行對(duì)客戶檔案的建立,作為后期進(jìn)行促銷活動(dòng)之用.

　　開業(yè)促銷具體實(shí)施計(jì)劃(事項(xiàng),時(shí)間具體安排)

　　(一)試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排

　　確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;

　　對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容;確保XX日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

　　確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé).

　　確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣家,隨時(shí)能供貨;

　　檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng).

　　26日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等.

　　(二)(XX日——XX日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃

　　1.開業(yè)首日:

　　(1)確認(rèn)所有邀請參與的人員到場,包括邀請?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣.

　　(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人.

　　(3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:XX火鍋城,現(xiàn)在正式開業(yè).鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起.大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜.

　　(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件.

　　(5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;

　　(6)指定人員專門負(fù)責(zé)"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄.因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始.你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多.

　　(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄.

　　(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作.

　　2.開業(yè)第二日

　　(1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了.

　　(2)本日的"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜.

　　(3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門去.送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù).上門服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié):第一,贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送,需要有贈(zèng)送清單,并需要顧客簽字確認(rèn);

　　第三,贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶,并歡迎他下次光臨.做好這三點(diǎn),促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的

　　(4)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備.

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