食品包裝策劃方案

　　為了確定工作或事情順利開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？以下是小編精心整理的食品包裝策劃方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　一、產(chǎn)品概念分析

　　"高蛋白豆粉"，顧名思義，產(chǎn)品包含2個層面：

　　1、功能層面：富含高蛋白質(zhì)，以及該營養(yǎng)素所帶來的功效；

　　2、成分層面：即原料為大豆。就以上2個層面，可以對產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)作一檢討和分析，面后應(yīng)策。

　　二、產(chǎn)業(yè)背景

　　提到成分層面，不能不提到近些年來國家提出的"國家大豆發(fā)展計劃"，該計劃是國家應(yīng)對全球化競爭，振興大豆產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性措施，旨在通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的路子，增強(qiáng)市場競爭力。計劃著力加大產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營力度，提高大豆生產(chǎn)加工綜合效益，帶動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，與科研院校建立長期合作關(guān)系，實現(xiàn)科研與生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合。正是在這一大好形勢下，發(fā)展大豆及相關(guān)產(chǎn)品的市場機(jī)會來臨了，同時吸引了不少國內(nèi)的企業(yè)投身于該產(chǎn)業(yè)。

　　三、市場情況

　　目前，市場上以大豆為原料的深加工產(chǎn)品不少，主要是豆奶類，而高端營養(yǎng)類大豆產(chǎn)品不多，知名產(chǎn)品就更少了，但若拋開成分層面，光就功能層面上來講，最有名的是"安利紐崔萊"高蛋白粉，而其他同類產(chǎn)品，幾乎很少，主要有鄭州喬伊思的"大豆卵磷脂"，大慶的"日月神"大豆粉等，由于無甚市場宣傳，尚無知名度。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)我國以谷物膳食為主的實際情況，建議蛋白質(zhì)供給量，以60kg體重輕體力勞動成年男子為例，蛋白質(zhì)供給量每人每日70g，即1。17g/kg體重。但據(jù)1992年全國營養(yǎng)調(diào)查，每個標(biāo)準(zhǔn)人平均每日攝入蛋白質(zhì)為68克，僅占RDA的90。3%，平均人、日缺少蛋白質(zhì)約8克。其中來自大豆和動物性食物的"優(yōu)質(zhì)蛋白"所占比例更少，城市居民為37。3%，農(nóng)村居民僅為17%左右。故可見整個市場尚未完全啟動，存在較大的市場機(jī)會。

　　由于市場同類產(chǎn)品的價位基本制定較高，針對人群相對較窄，所以，一般都是選擇走了直銷路線，但直銷所需付出的較大成本和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也不是一般小型企業(yè)可以承受的。

　　目前就"紐崔萊"來講，其宣傳力度不算小，主要媒體手段選擇路牌燈箱以及電視廣告，通過明星造勢，已經(jīng)有了一定的知名度。但其所作的廣告為"形象廣告"，而非"產(chǎn)品廣告"，所以其所宣傳的重心是企業(yè)形象，而非產(chǎn)品形象，至于其他產(chǎn)品則鮮有表現(xiàn)。

　　四、產(chǎn)品分析

　　A、安利紐崔萊蛋白粉（455克），定價為338元

　　適宜人群：想在高脂肪蛋白質(zhì)食物以外，以更健康的方法攝取蛋白質(zhì)者

　　日常飲食中未能有足夠高蛋白質(zhì)食物者

　　需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)者，如兒童、青少年、老人和懷孕授乳期的婦女

　　B、喬伊思"生命蛋白——大豆卵磷脂"（450克），定價300元

　　適宜人群：與"紐崔萊"基本相同，但明確指出為腦、體力勞動繁重者，體弱多病，術(shù)后康復(fù)者，以及需控制碳水化合物的攝入，需使用低膽固醇、低脂肪食物的人群。

　　C、大慶"日月神"大豆粉：有多款包裝，定價180元

　　適宜人群：與"紐崔萊"基本相同。

　　由以上可以看出，幾類產(chǎn)品重點在于宣傳"高蛋白質(zhì)"對人體的作用，宣傳的功能也停留在以下幾點：

　　1、調(diào)節(jié)體液平衡

　　2、增強(qiáng)免疫力

　　3、幫助身體制造新組織以修補(bǔ)受損的組織

　　4、有助食物轉(zhuǎn)化為能量

　　5、幫助傷口血液凝結(jié)及愈合

　　6、均衡營養(yǎng)，有助于減肥，健身，美容

　　7、另外從幾類產(chǎn)品的使用方法上面亦同質(zhì)，可直飲，亦可添加入其他食品中，且食用便利。

　　五、產(chǎn)品診斷——機(jī)會點：

　　1、蛋白質(zhì)為生命基礎(chǔ)之一，其重要性作為常識已不容置疑，社會認(rèn)同度高，2、國內(nèi)市場上沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢產(chǎn)品和品牌

　　3、作為高端消費(fèi)品，市場空間大

　　4、作為高蛋白質(zhì)產(chǎn)品，"紐崔萊"已作了一定的市場開拓，可以利用其打下的社會認(rèn)知基礎(chǔ)，便于跟進(jìn)

　　5、有自己的大豆生產(chǎn)基地及多年大豆產(chǎn)品開發(fā)的經(jīng)驗，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，后繼開發(fā)能力較強(qiáng)

　　6、國家政府支持該產(chǎn)業(yè)，大氣候適合發(fā)展

　　六、產(chǎn)品診斷——問題點：

　　1、企業(yè)原為食品原輔料提供商，無消費(fèi)品市場品牌支持力

　　2、初次涉足高端營養(yǎng)品，市場經(jīng)驗少，無網(wǎng)絡(luò)資源

　　3、定位大眾消費(fèi)的營養(yǎng)品，價格可能是障礙

　　4、同質(zhì)產(chǎn)品市場認(rèn)同度相對較低，安利亦僅主作直銷，該類產(chǎn)品總體未形成市場規(guī)模消費(fèi)，市場準(zhǔn)入壁壘較高

　　5、廣告預(yù)算不高，啟動市場難度大

　　七、產(chǎn)品策略

　　1、產(chǎn)品形象定位

　　由于高蛋白質(zhì)豆粉所特有的功能和產(chǎn)品屬性，適合中、高檔形象推廣，若定位于低端市場，則易混同于豆奶粉，產(chǎn)品宣傳所展現(xiàn)的形象是：貨真價實，高質(zhì)，中檔價位，可親近，可信賴。

　　2、消費(fèi)人群定位

　　白領(lǐng)，有一定消費(fèi)力的中、高收入者，高級知識分子，體虛及需補(bǔ)人群，送禮人群。

　　3、產(chǎn)品價格定位

　　建議先行進(jìn)行市場調(diào)查，初步擬定200—250員為接受上限（450克裝一罐），以保證新品上市初期較高的利潤率，同時可塑造較體面、高質(zhì)的產(chǎn)品形象。

　　4、產(chǎn)品種類定位

　　產(chǎn)品可以分成幾種容積及包裝形式上市，以適應(yīng)不同消費(fèi)需求

　　5、USP（獨(dú)特銷售主張）

　　健康，很簡單！健康，很多彩！

　�。�看似前后矛盾的句式，闡述健康和生活的關(guān)系，同時易于概念的延伸闡述）

　　6、情感定位

　　根據(jù)USP訴求，可在情感上推行"很簡單地獲取健康，因為健康而享受多彩生活"的概念，以跳出一般營養(yǎng)保健品的單一功能訴求，"以情動人"易于引起市場共鳴。而且針對的目標(biāo)消費(fèi)群中，相當(dāng)一部分屬于忙于工作和學(xué)問的中、高收入人群，繁忙的工作令他們希望尋求一種簡單獲取健康的方式，該訴求很易受到這種人群的認(rèn)同。

　　八、市場策略

　　1、樹立新品牌

　　努力以塑造品牌的概念來塑造產(chǎn)品，在產(chǎn)品命名上，應(yīng)有聯(lián)想和暗示性，以易于市場傳播。

　　同時建議進(jìn)行企業(yè)形象設(shè)計、產(chǎn)品形象在前，企業(yè)形象在后作支持，加強(qiáng)可信度，提高認(rèn)同度，從戰(zhàn)略的角度考慮，易于今后相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)和推廣。

　　2、樹立新觀念

　　以知識營銷的手段進(jìn)行市場推廣，借助軟文進(jìn)行概念炒作，打破傳統(tǒng)以食獲健康的觀念，提出"食要食在根本"的概念及"健康塑造在源頭"的觀念。

　　3、重視終端形象

　　在產(chǎn)品上市導(dǎo)入期，合理運(yùn)用媒體組合營銷，尤其重視終端的整合推廣SP和DM、POP，堆場及其它視覺傳播手段，強(qiáng)化產(chǎn)品形象，提高知名度，注重宣傳的一慣性，統(tǒng)一性。

　　4、事件促銷

　　針對白領(lǐng)，中、高收入人群，高級知識分子，可制定《辦公室健康手冊》，以輕松現(xiàn)代的畫面設(shè)計，傳達(dá)"健康簡單，生活多彩"的概念。

　　針對體虛人群，則結(jié)合醫(yī)院作"聯(lián)合營銷"，以掃除價格障礙

　　針對禮品市場，則重點宣傳送禮送健康的概念，同時必須強(qiáng)調(diào)送"高蛋白質(zhì)豆粉"更有情意！更有新意！更到心意！

　　針對白領(lǐng)女性，正逢《蛋白質(zhì)女孩》暢銷，搭熱門話題順風(fēng)車，作品名推廣。

　　九、推廣階段策略：

　　第一階段：通過系列媒體廣告（報紙和雜志），使消費(fèi)者接受產(chǎn)品機(jī)理和產(chǎn)品概念，形成強(qiáng)烈印象，建立占性概念地位。由于上市之初為夏季，由于夏季使人食欲下降，訴求點為通過食用高蛋白，獲得必須的健康營養(yǎng)很輕松。另外針對白領(lǐng)選擇夏季游泳及其他健身方式的人群，可訴求運(yùn)動后，用高蛋白營養(yǎng)能輕松補(bǔ)充身體必須。

　　第二階段：廣告運(yùn)動、SP活動、事件行銷，報媒訴求穿插，建立獨(dú)占性市場地位。

　　若資金允許，可以采用地鐵燈箱廣告。

　　第三階段：建立終端導(dǎo)購系統(tǒng)，尤其是賣場專柜，建立獨(dú)占性終端地位。

　　第四階段：建立售后服務(wù)系統(tǒng)，形成重復(fù)購買。

　　第五階段：持續(xù)媒體廣告和SP活動或廣告運(yùn)動，穩(wěn)定增長市場。

　　第立階段：推出新一代，借勢迅速獲取市場。

　　十、營銷策略：

　　1．價格：全國統(tǒng)一批發(fā)價、零售價，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的一級經(jīng)銷商返扣和超于平衡限制的最高標(biāo)準(zhǔn)二級經(jīng)銷商返扣率，加強(qiáng)營銷過程的管控工作。

　　2．渠道：再建終端網(wǎng)絡(luò)，按區(qū)域劃分，設(shè)立區(qū)域經(jīng)銷商。

　　3．企業(yè)同時運(yùn)用拉式營銷，統(tǒng)一執(zhí)行媒體資源和宣傳網(wǎng)絡(luò)。

　　4．制定獎勵政策和終端服務(wù)執(zhí)行計劃。

　　5．推行助銷概念，廠家在利用經(jīng)銷商資源的同時，又按意圖控制市場和終端。

　　6．專業(yè)培訓(xùn)：訪銷程序培訓(xùn)、專柜銷售培訓(xùn)、終端溝通技巧、銷售異議處理。

　　十一、上市計劃：

　　現(xiàn)擬出主體操作時間順序規(guī)劃：

　　1．完成包裝設(shè)計及制作（由于包裝罐制作周期較長，該項目可能全部完成需延至6月上旬）

　　2．確定市場推廣計劃（中旬）

　　3．產(chǎn)品攝影及廣告代言人攝影

　　4．報紙廣告系列文案確定

　　5．確定廣告投放計劃

　　6．招商手冊制定和印刷（上旬）

　　7．招商洽談（至六月中旬）

　　8．進(jìn)行終端各類用品的制作

　　包含：POP、DM、辦公室健康手冊、禮品、易拉寶、廣告平面設(shè)計、報紙平面設(shè)計

　　9．人員培訓(xùn)

　　10．廣告投放的聯(lián)系和預(yù)約

　　11．終端鋪貨

　　12．先行投放報紙廣告和雜志廣告以進(jìn)行軟文炒作。

　　13．月底上市，若時間緊迫，可在7月初上市。

　　十二、廣告策略

　　A、報紙：文案一、《新時代的蛋白質(zhì)女郎》，文案二、《體面的"豆"留》《悠長假期、夏日"豆"留》，文案三、《一個偉大的行動計劃》；

　　B、代言形象：建議備選人：主持人豆豆，舞蹈演員黃豆豆；名字利于引起產(chǎn)品聯(lián)想，可以起到很好的傳播記憶效果，是適合人選；

　　C、雜志廣告：選擇白領(lǐng)閱讀較多的時尚雜志及財經(jīng)雜志。

　　十三、廣告投放計劃

　　A、電臺：略；時間：略；內(nèi)容：略。

　　B、報紙：《申江服務(wù)導(dǎo)報》、《生活周刊》、《新聞報》（以晚報和晨報為主）。

　　十四、預(yù)算：（未含設(shè)計及策劃費(fèi)用）

　　A、印刷預(yù)算

　　POP制作：3000個×6元/個=18000元

　　DM：20000份×0。5元/份=10000元

　　《手冊》：（32開本）3000份×5元/份=15000元

　　易拉寶：350元/個×50=17500元

　　禮品：略

　　B、廣告投放預(yù)算

　　報紙廣告：《申江服務(wù)導(dǎo)報》（每周二發(fā)行）、《上海星期三》（每周三發(fā)行）、《新聞晨報》（每日發(fā)行）。

　　采用通欄形式，持續(xù)投放，導(dǎo)入期投放時間，其中周報至少連續(xù)投放六周，晨報選擇每周五投放。

　　價格：略

　　十五、合作方式

　　方式一：本公司一貫與客戶實行長期的跟蹤式服務(wù)，以一年為一合作時限，采用全年策劃收費(fèi)方式。包含以下服務(wù)內(nèi)容：（產(chǎn)品定位、全年文案、報紙廣告設(shè)計、平面設(shè)計、包裝設(shè)計、印刷制作等）

　　全年費(fèi)用：40萬—100萬不等（其中印刷費(fèi)、媒體費(fèi)另計）

　　方式二：跟據(jù)客戶預(yù)算情況不同，亦有分類項目合作。即設(shè)計費(fèi)與策劃費(fèi)分別計費(fèi)的合作方式。

　　十六、幾點補(bǔ)充說明

　　1、作為新品上市策劃，必須建立在較充分的市場調(diào)查基礎(chǔ)上，由于企業(yè)未能提供一份較量化的產(chǎn)品市場說明，以上綱要僅是一個初步分析和定位，可以在此基礎(chǔ)上制定市調(diào)計劃。

　　2、新品上市的成功與否，一個關(guān)鍵因素是企業(yè)是否有很好的執(zhí)行力，所以在進(jìn)行產(chǎn)品策劃期，應(yīng)同時進(jìn)行相關(guān)人員的培訓(xùn)工作。

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